SARO Dry-Aging Rijpingskast Model DA 480

Het merk Saro is over de hele wereld bekend. Saro Gastro-Products GmbH, opgericht in 1971, is een internationaal werkende onderneming op het gebied van grootkeuken-apparatuur, toebehoor, maschines en catering toebehoren.

Saro exporteert naar ca. 30 landen. Er is een regelmatige kwaliteits controle „on site“. Deze controle wordt waar nodig, ook door de TÜV of KEMA uitgevoerd. Voor de productie van de producten zijn dagelijks méér dan 2.000 personen werkzaam.

---

Productgegevens

Materiaal: (Behuizing, binnenkant) roestvrij staal

Afsluitbare deur, dubbel gehard glas

Digitale temperatuurregeling

Temperatuurbereik: 0

25°C, luchtvochtigheid (30%

90%)

LED

verlichting 0,4 W (apart schakelbaar)

Ultraviolet

systeem, apart schakelbaar

Geen tank of vaste wateraansluiting nodig

Inclusief zoutreservoir en actief koolstoffilter

Luchtcirculatiekoeling met ventilator

Inclusief 3 in hoogte verstelbare roosters, B 571 x D 451,5 mm + 2 vleeshaken

Vaste houder voor vleeshaken, draagvermogen tot 80 kg per haak

4 poten, 2 verstelbaar

Temperatuurbereik: 0 / +25 °C

Aansluiting: 230

240 V

50 Hz

0,139 kW

Inhoud: 480 liter

Binnenafmetingen: B 572 x D 710 x H 1362 mm

Buitenafmetingen: B 700 x D 810 x H 1662 mm

Gewicht (netto/bruto): 122 / 137 kg

Koudemiddel: R290

---

Specificaties

Inhoud (Liter)	480
Temperatuur	0 / +25°C
Buitenmaten LxDxH (mm)	700 x 810 x 1662
Binnenmaten LxDxH (mm)	572 x 710 x 1362
Gewicht netto (kg)	122
Gewicht bruto (kg)	137
Roosters (aantal/mm)	3 x B 571 x D 451,5
Normaalstroom	220-240 V - 50 Hz - 0,139 kW
EAN	4017337071067

---

Veiligheids- en waarschuwingsinstructies

- Plaats het apparaat uitsluitend op een stabiele, horizontale en goed geventileerde ondergrond.
- De rijpingskast is alleen geschikt voor gebruik binnenshuis en moet worden beschermd tegen direct zonlicht, vocht en warmtebronnen.
- Zorg ervoor dat de netspanning overeenkomt met de gegevens op het typeplaatje.
- Kinderen en onbevoegde personen mogen het apparaat niet bedienen of zonder toezicht in de buurt zijn.
- Het apparaat mag uitsluitend worden gebruikt voor het rijpen van vlees. Het combineren van verschillende rijpingssoorten, zoals vlees, kaas of worst, kan leiden tot bederf en hygiëneproblemen.
- Tijdens het gebruik mogen de ventilatieopeningen niet worden geblokkeerd of afgedekt om oververhitting te voorkomen.
- Het koelmiddel is ontvlambaar. Let er tijdens transport en installatie op dat het koelmiddelsysteem niet wordt beschadigd.
- Bij een koelmiddellek de ruimte onmiddellijk ventileren, het apparaat loskoppelen van het stroomnet en open vuur of vonken vermijden.
- Reparaties mogen uitsluitend worden uitgevoerd door gekwalificeerd personeel.
- Schakel het apparaat uit, trek de stekker uit het stopcontact en laat het volledig afkoelen vóór reiniging, onderhoud of langdurige niet-gebruik.
- Open de deur alleen indien nodig, aangezien frequent openen de luchtvochtigheid en temperatuur kan beïnvloeden en het rijpingsproces kan verstoren.
- Het UV-licht in het apparaat is bedoeld voor luchtontsmetting en mag niet direct worden bekeken. Verwijder de beschermingen niet.
- Vul de watertank regelmatig met schoon water om de luchtvochtigheid in het apparaat te behouden. Gebruik geen vuil of verontreinigd water.
- Er is een risico op letsel door vallende vleesstukken of haken – wees voorzichtig bij het in- en uitladen.
- De rijpingskast is uitgerust met een automatische ontdooifunctie. Raak tijdens deze cycli geen onderdelen aan, aangezien deze heet kunnen worden.
- Verwijder verpakkingsmaterialen op een veilige manier, aangezien deze verstikkingsgevaar kunnen opleveren.
- Regelmatige reiniging van het interieur, evenals de vleeshaken en roosters, is noodzakelijk om hygiënische omstandigheden te waarborgen.
- Bij zichtbare schade of storingen het gebruik onmiddellijk stoppen en contact opnemen met gekwalificeerd personeel.