Het werkblad is van AISI 304 18/10 roestvrij staal met een dikte van 1 mm. De achterwand, in roestvrij staal AISI 304 met een dikte van 3 mm, is aan het kookoppervlak gelast voor meer gebruiks- en schoonmaakgemak.
De kookplaat heeft een dikte van 15 mm en is licht gekanteld om het reinigen te vergemakkelijken en het vet af te voeren naar een uitneembare bak van roestvrij staal met een inhoud van maximaal 2 liter.
In volledige modules kan gedifferentieerd worden gekookt met twee onafhankelijk van elkaar verwarmende elektrische branders/elementen.